| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 蒜苗炒猪肝热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于酒保168分钟消耗的热量138 | |||||
1、所有材料准备，猪肝提前用水泡1小时
2、蒜苗里的蒜青切圈，蒜苗切成4cm长斜段
3、猪肝切薄片，用少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟
4、锅里放油烧热，下猪肝划散，炒至变色
5、把炒好的猪肝盛出备用
6、锅里再放油煸香姜片和蒜青，然后放入猪肝翻炒一会儿
7、倒入少许蚝油炒均
8、加入适量盐翻炒均匀
9、最后放入蒜苗炒软即可出锅
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、去除毒素、补血等功效；可与腐竹、蒜薹、白菜搭配；与豆芽、西红柿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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