| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 剁椒芹菜炒豆腐热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于买东西93分钟消耗的热量180 | |||||
1、芹菜切成细段再改刀成寸段。
2、入沸水锅中略焯即出过凉。
3、豆腐切片入锅中煎至两面上壳。
4、放至不烫手切成竖条。
5、锅中放剁椒炒香，入豆腐条。
6、翻炒均匀。
7、加入焯好的芹菜条。
8、炒匀加盐、鸡精调味出锅。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、养血补虚等功效；可与海虾、茭白、牛腩搭配；与菊花、文蛤、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与芦笋、猪血、香菇搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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