| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 柳芽蛋饼热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡,相当于排球214分钟消耗的热量480 | |||||
1、柳芽洗净，开水烫8分熟。
2、鸡蛋、面粉加水和成稀糊，加入烫好的柳芽，撒适量盐，和匀。
3、锅中倒油少许，均匀擦满锅底，待油稍热，倒入面糊，摊开。
4、待蛋饼两面煎至偏偏发黄，盛出切开便可。如果家里有蒜蓉辣酱，抹些在上面，更好吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与菠菜、干辣椒、香椿搭配；与柿子、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防高血压、降血压等功效；
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