| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 青椒回锅肉热量/卡路里2343千卡 | |||

1、将五花肉焯水,去血沫

2、热锅,不加油,将皮烫下,主要是去毛,皮的口感也会脆脆的

3、煎下表皮微焦即可,要小心,别焦了哦,然后拿出来,用刀刮下表皮,去毛,这样就很干净哦,做其他肉,也可以这样去毛哦

4、切成薄片

5、配菜准备好哦,同样在焯肉的时候就可以准备好了哦

6、锅里少油,焯肉,把肉里的油煸出

7、像这样肉变色,肥的地方油出的差不多变薄了就可以了,别煸太干了,那就老了哦

8、多的油倒出来,留少量油就可以,再加入蒜,姜,花椒,八角,干辣椒等,煸香

9、加入肉和青椒,加酱油,盐,味精,白糖,再加点老干妈的豆豉酱,煸炒一会

10、青椒熟了就可以起锅了哦,开吃

11、锅底的油汁还可以用来炒包菜,别浪费了哦,炒出来的包菜和干锅包菜味道是一样一样的呢,嘻嘻(*^__^*)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补充蛋白质、润燥等功效;可与南瓜、冬瓜、茄子搭配;与甘草、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、健胃、防感冒等功效;可与鸡蛋、猪肝、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、促进唾液分泌、治疗高血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、挡辐射、健胃消食等功效;可与娃娃菜、猪肝、豆腐搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、温阳散寒、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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