| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 红烧日本豆腐热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于写作业317分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材。
2、准备调料。
3、取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
4、沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。
5、从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。
6、将其余的日本豆腐切好。
7、锅内放油，开中火把油烧热。
8、热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。
9、取一块豆腐，放在淀粉中。
10、使豆腐周围粘满干淀粉。
11、油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
12、将日本豆腐外皮炸制金黄色。
13、捞出，待用。
14、青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。
15、大葱切成葱花，大蒜切片。
16、取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。
17、另起锅，放底油。
18、放入葱花。
19、放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。
20、倒入调好的汁，炒大概2分钟。
21、放入蒜片。
22、放入炸好的日本豆腐。
23、轻轻翻炒，炒匀即可。
24、装盘。
25、成品图。
26、之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、促进血液循环等功效；可与鸡翅、苦瓜、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防肿瘤、健脾胃等功效；可与玉米面、洋葱、醋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、豆浆、卷心菜搭配；与茄子、冬虫夏草、红枣相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、蘑菇、牛外脊搭配；与熏干、干枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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