| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 茄汁杏鲍菇热量/卡路里297千卡 | |||
1、杏鲍菇切厚片再改刀成1cm大小的方块,番茄切小块,辣椒切菱形小块,葱切葱花,大蒜切片
2、锅内放一点点油,中小火炒杏鲍菇,炒至变软出汁,盛出备用
3、热锅冷油适量,六成热时放入葱蒜炒香,放入番茄丁,一点点糖和盐,中火炒至番茄软烂出汁,倒入杏鲍菇和青椒,加一点点生抽,翻炒约5分钟开大火,加盐和少许鸡精调味

4、盛盘
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健胃消食、生津止渴等功效;可与三文鱼、豆腐、福寿鱼搭配;与鲇鱼、鱼头、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进消化、镇痛等功效;可与鲳鱼、苦瓜、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、排毒清肠、帮助消化等功效;可与洋葱、五花肉、醋搭配;与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、发汗、滋阴补阳等功效;可与粳米、北极虾、红枣搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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