| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蜇头 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 老醋蜇头热量/卡路里444千卡 | |||

1、将菜洗净备用。

2、将锅内烧开水后烫一下蜇头。

3、烫好的蜇头放入凉水中过凉。

4、将蜇头捞出切成小块。

5、将虾粉等调味料一起放入蜇头中一起搅拌均匀入味。

6、再将切好的紫甘蓝丝和黄瓜丝,花生米一起放入,根据自己的口味再次添加调味料拌匀即可。

7、拌好的蜇头,清新爽口。
海蜇头的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有软坚散结、润肠通便、行淤化积等功效;可与木耳 搭配;与柿子相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、杀虫止痒、减肥等功效;可与紫菜、青椒、虾米搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与苹果、鱿鱼、绿豆芽搭配;与芹菜、圆白菜、葵花籽相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、养血护肤等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、增进食欲等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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