| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 黄豆芽炒肉热量/卡路里331千卡 | |||
1、葱切丝,姜切末,里脊肉切成小肉片,黄豆芽洗净控水
2、肉片放一勺白糖、半勺食用油、少量料酒、少量酱油腌15分钟左右
3、锅中放油烧五成热,放入腌好的肉,翻炒变色,盛出备用
4、锅中再放入少量油,烧热,放入葱丝姜末炒出香味,放入豆瓣酱翻炒出红油,放入黄豆芽,翻炒均匀
5、翻炒一会儿,放入炒好的肉片,将豆芽与肉片翻炒均匀,过一会儿,出锅
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、降血压、清热利湿等功效;可与牛肉、鲫鱼、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、抗癌等功效;可与里脊牛肉、牛肝菌、牛外脊搭配;与日本豆腐、熏干、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、发汗解表等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有缓冲贫血、增进食欲、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
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