| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 红糖小锅盔热量/卡路里1717千卡 | |||
 热量1717千卡,相当于冰上曲棍球215分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉加酵母粉加水后揉成团。
2、天冷，为加速发酵可以将面盆放在热水上。一般2小时左右就可以了。如果水冷后再烧热可以更快。一定要单独将面盆盖盖子，避免水蒸气打湿面团。
3、当面团体积变大成为蜂窝状时说明发酵好了。表面会有层硬皮，没关系，使劲揉可以混合变软的。揉面至光滑。
4、切成小剂子，大小和饺子差不多。
5、用手按平，注意中间厚，边缘薄。放上红糖片，收口。
6、收口，按平，搓圆，放上芝麻。
7、小火，平底锅倒少于油，放入面饼。
8、饼底部黄后翻面，在油锅上移动，以利于另一面浸油。
9、翻动数次，两面焦黄后盛出。
10、咬一口，红糖流出来，是不是很诱人啊。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、护肤、补血等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与皮蛋、肥牛、文蛤相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、养血护肤、补肝肾等功效；可与桑葚、梨、山药搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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