| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 105千卡 | 30千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 豆芽炒肉热量/卡路里1527千卡 | |||

1、黄豆芽洗净,将水沥干备用

2、将五花肉洗净,切条或片备用

3、切好葱,辣椒,八角,备用
4、热锅,锅干后倒入少许玉米油,放入八角和干辣椒,然后将葱花倒入,烹出香味后倒入肉丝,翻炒,倒入少许酱油,继续翻炒
5、肉丝炒的变色后,倒入黄豆芽,继续翻炒,加入少许醋

6、翻炒豆芽快熟后,一定要多翻炒一会儿,黄豆芽不是很好熟,不熟不好吃加入少许盐,翻炒几下后就可以出锅了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效;可与茄子、白菜、洋葱搭配;与鹌鹑、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消肿除痹、祛黑痣等功效;可与猪肚、牛肉、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、抗菌等功效;可与牛霖、黄牛肉、瘦牛肉搭配;与香豆腐干、苦菊、油皮相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、降血糖、健胃等功效;可与茄子、小白菜、卷心菜搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、帮助消化、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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