| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 鸡胗爆香芹热量/卡路里643千卡 | |||

1、材料准备

2、煮沸一锅水,鸡胗切薄片(一定要切薄些,否则会很硬)下锅煮1分钟,煮的时候可以另外倒些料酒下去,可以去腥味

3、芹菜,小葱洗净切段

4、姜蒜切片

5、朝天椒粒【朝天椒是很辣的,吃不了辣的朋友放一粒就可以了,我爸是个嗜辣狂,所以我放了6颗(~ ̄▽ ̄)~】

6、锅烧热,倒入10克油,冒烟的时候倒入姜蒜辣椒,翻炒

7、倒入鸡精、盐、胡椒粉、料酒全部调料后,倒入香芹、葱,翻炒5秒

8、倒入鸡胗,不停翻炒1分半钟即可

9、成品
鸡肾的热量103千卡(每100克);具有预防高血压、滋阴壮阳、滋补等功效;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、平肝降压、增强免疫力等功效;可与北极虾 、番茄、鸡肝搭配;与虾、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与卤牛肉、小腿牛肉、牛肉干搭配;与冬枣、豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、杀虫等功效;可与茄子、基围虾、羊排搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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