| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 蒸的蛋糕热量/卡路里1346千卡 | |||

1、蛋清和蛋黄分离。

2、蛋白打成粗泡后,加第一次砂糖,继续打呈细腻泡沫后加糖,打发成湿性泡沫,加第三次糖,最后打发成呈三角形小尖。

3、蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒蛋液

4、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀(不能打圈)

5、把拌好的蛋湖倒入模具,震几下,震出泡沫

6、给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。上蒸锅蒸二十几分钟

7、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效;可与黄豆、桂圆肉、玉米搭配;与甲鱼 、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固齿、促消化、大便秘结等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、益精气、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、降血脂、治疗高血压等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、抗菌抑菌、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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