| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 富贵开运虾热量/卡路里1292千卡 | |||

1、虾用牙签从第三节扎进去挑虾线,去壳,留头留尾,剪去虾枪

2、用刀给虾开背,中间部分划穿,虾尾从开口处穿过

3、中间放泡好的粉丝,上面放一个扇贝,扇贝上在放粉丝,把处理好的虾围着扇贝摆一圈

4、把蒜切碎变蒜蓉,蒜蓉和油一比一,起锅倒油,油热关火把蒜蓉放入炒香,放盐、糖、生抽、白胡椒、香油搅拌均匀

5、把虾和扇贝淋上蒜蓉汁,再淋上适量的生抽,上蒸锅,大火五分钟,再关火焖两分钟,完成
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血管、调中、抑癌抗瘤等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与腊肠、柿子、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、健脾、养胃等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促消化、降血糖等功效;可与龙须菜、莴笋、猪肉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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