| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 91克 | 蛋花火腿烩青花-酱汁花椰热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于林业工作12分钟消耗的热量480 | |||||
1、水滚放入青花菜烫 2分钟，沥干备用
★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软。
2、起油锅炒香葱花、火腿丁
3、加水200 ml，下黑胡椒煮滚
4、鸡蛋打散入锅搅打成蛋花
★ 图片中加水200ml，有点过干，可以加300~400ml。
5、将熟青花菜回锅，加盐调味，勾芡装盘。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、增强食欲等功效；可与牛肋条肉、后腱牛肉、背部牛肉搭配；与密云小枣、内脂豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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