| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 炙子烤肉热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于爵士舞189分钟消耗的热量288 | |||||
1、羊腿肉选瘦一点的，切薄片。
2、将切好的肉片放入黄酒15g，酱油20g，香醋10g和蚝油20g。再放入花椒面1g，香油20g，卤虾油15g，味精2g和胡椒粉0.5g。最后再放入甜面酱20g，葱丝和姜丝拌匀。腌制5分钟。
3、腌好的肉
4、不粘锅刷油，倒入腌好的羊肉中小火翻烤。
5、烤至肉变色还不要停，必须要把水分都烤干，把油烤出来才香。
6、羊肉颜色变深料汁都烤干就好了，关火放香菜就可出锅了。喜欢放辣椒面孜然粒的筒子在关火之前可以撒一些在上面。
7、正宗老北京炙子烤肉，地道北京味。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补血温经、疗肺虚、温补脾胃等功效；可与刀豆、香菜、白果搭配；与何首乌、海螺、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与北极虾、红枣、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、帮助消化、治疗感冒等功效；可与羊排、虾、羊肉搭配；与猪肝、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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