| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 腐竹烧肉热量/卡路里2446千卡 | |||

1、腐竹泡软洗净。

2、切成段备用。

3、猪肉切块。

4、热锅下油放入冰糖小火炒出糖色。

5、放入猪肉。

6、炒上糖色。

7、再加上酱油炒香。

8、加入葱姜,八角,桂皮,清水炒匀。

9、大火烧开转小火盖盖炖50分钟。

10、再放入腐竹。

11、炒匀。

12、盖盖再烧25分钟即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效;可与丝瓜、大蒜、蘑菇搭配;与鲫鱼、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、促进生长发育、保护心脏等功效;可与猪肝、西芹 、白萝卜搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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