| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 106千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 舒芙蕾热量/卡路里612千卡 | |||

1、鸡黄蛋白分开,黄油化开加入低粉拌匀,加入热牛奶搅拌,分次加入蛋黄,蛋白加糖打至中性偏湿,混合z字拌匀
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、苋菜、丝瓜搭配;与鹅肉、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美白、润肠等功效;可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配;与杨梅、猕猴桃、枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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