| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 70%中种黑米葡萄小面包热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡,相当于背包旅行261分钟消耗的热量420 | |||||
1、做好的中种，能看到漂亮的组织。
2、将所有材料混合，揉出手套膜。
3、面团发酵至原来的两倍大。
4、排气后，均匀分成12个小面团，滚圆。
5、包入紫米葡萄馅料，捏紧。
6、捏紧的那面朝下，滚圆，放入连模中。
7、发至两倍大，入烤箱烘烤。
8、180度，中层，15分钟，漂亮出炉。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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