| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 菜酥牛蒡热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于空中蹬腿运动59分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛蒡用钢丝球轻搓去皮。
2、斜刀切成片。
3、切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。
4、生菜去梗不用，叶切成细丝。
5、中油温入锅，转大火炸。
6、当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。
7、出锅装盘后，将盐与胡椒粉调匀撒入。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、护肤、预防高血压等功效；可与藕、猪肠、肥牛搭配；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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