| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 自贡鲜椒兔热量/卡路里366千卡 | |||
1、炒锅烧热倒油待油温至六七成热放入码好味的仔兔,炸制成六七成熟捞出沥干备用!
2、炒锅烧热放油放入青笋和花菜炸制五六成熟捞出沥干,锅中加水放入青笋和花菜,木耳穿水放入盘中垫底,
3、炒锅烧热放入老油,豆瓣酱,泡椒酱,泡姜丝,泡椒马耳朵炒香,再加入二荆条节和小米辣节炒红炒香,
4、加入高汤放入兔子调味,味精适量,鸡精适量,白糖少许,酱油少许,香油少许,胡椒粉少许煮熟装盘即可!
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、预防便秘、治疗便秘等功效;可与鱿鱼、海蜇皮、竹笋搭配;与青萝卜、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
花菜的热量20千卡(每100克);具有提高免疫力、抗癌、增强人的体质等功效;可与樱桃番茄、玉米面、芹菜搭配;与猪肺、牛奶、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进肠蠕动、预防动脉硬化、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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