食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
荠菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 119克 | 荠菜蛋卷热量/卡路里110千卡 | |||
热量110千卡,相当于华尔兹舞37分钟消耗的热量180 |
1、荠菜摘去老叶洗净备用。
2、入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。
3、捞出后过凉浸泡一会。
4、将荠菜挤净水份。
5、韭菜切成细段。
6、荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。
7、加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用。(这步可在摊蛋饼的时间做)
8、鸡蛋充分打散备用。
9、将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动,摊成一个圆整的薄饼。
10、在锅中蛋液末凝将凝时,将调好的菜馅平铺在蛋饼上。(这时应转小火)
11、从一端慢慢卷起。
12、将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关火。
13、出锅后切块装盘。
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有利水、治疗高血压、抗凝血等功效;可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效;可与小米面、百合、辣椒搭配;与糖精、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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