| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 180千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 75千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 16千卡 | 60千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 275千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 蛋黄吐司热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡,相当于健美操327分钟消耗的热量280 | |||||
1、除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
2、一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序，揉到完全阶段。
3、将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
4、面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
5、将面团平均分成三份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、将面团擀开成长舌状。
7、从一端卷起，收口捏紧朝下放置。
8、盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、再次擀开成长舌状。
10、将面团卷起，卷成筒状，收口朝下放置。
11、将面团等距排放于模具中。
12、放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的九分高，盖上吐司模具的盖子。手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
13、烤箱预热后，下层，上下火，180度，45分钟左右。出炉后立即脱模，在晾架上散热。
14、吐司切片，只用蛋黄，所以很黄。
15、拉丝。
16、可以撕成一片一片透明的。
17、薄如蝉翼啊，哈哈。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善视力、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与金针菇、乌鳢、香椿相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、生菜、基围虾搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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