台湾土凤梨酥的热量/卡路里_台湾土凤梨酥的做法

1、烤箱先预热
A:低筋面粉110g过刷与奶粉5g 吉士粉1g 杏仁粉1g放一个容器内备用
B:蛋黄16g与淡奶油6g放一个容器内备用
2、黄油冬天要放烤箱或隔水融化（夏天常温即可）
3、黄油67g融化后倒入糖粉30g拌匀
倒入桌面开始用手掌用力搓揉划圈圈
搓至发白发泡
4、分次加入B材料用力搓匀
5、倒入A材料
使用叠加法（面粉不可用力揉，不然会出筋导致不酥松）
左手拿刮板铲起，右手用手掌按压下去
重复重复直到拌均匀即可
6、在空白台面撒粉
将面团放粉上揉成长条
分割20g一个小面团
7、搓圆的面团放掌心押扁
包入16g的凤梨馅搓圆
像包汤圆一样收口
8、模具放在台面上
将面团放入模具内
用手掌心压至中间，压均匀
抓紧模具边缘用力向下按使模具紧贴台面，手在轻轻左右晃几下
（底部就脱离面团了）快速反面放入烤盘
在用掌心把面团压均匀（四周不可有空隙，面团表面要平面，不能中间有凹陷，不然烤出来上色不均匀）
放入烤箱
9、上火190° 下火170° 烤20分钟
先烤15分钟上色，中途取出用铲刀铲起模具底部翻面（小心烫手）
在放入烤箱烤5分钟上色
（要是时间到取出没有上色，继续推进去烤，时间改为5分钟烤上色）

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、护视力、保护肝脏等功效；可与韭菜、肥牛、桂圆搭配；与鹅、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与橘子、果汁、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

台湾土凤梨酥的热量和减肥功效