| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 贵州小米鲊/小米渣热量/卡路里2708千卡 | |||
 热量2708千卡,相当于乡村舞602分钟消耗的热量270 | |||||
1、将小米，糯米冷水浸泡24小时。
2、泡好的米先上锅蒸20分钟。
3、五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。
4、将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、美容、防止泛胃等功效；可与红枣、猪心、桂圆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补虚、健脾暖胃等功效；可与兔肉、鸭肉、百合搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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