| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 254千卡 | 254千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 690千卡 | 138千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1502克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里2772千卡 | |||

1、肉切丁,加少量盐和白酒腌一下

2、10分钟后将肉炒熟

3、另起一锅油,加热后放入葱姜
4、加入黄豆酱,辣椒和豆豉

5、搅拌均匀后加入肉和香菇,翻炒使香菇水干

6、翻炒使搅拌均匀

7、放入玻璃保鲜盒,放凉后放进冰箱,冷藏两天后味道更好。

8、可以用来拌面
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、化痰息风、暖胃等功效;可与山楂、鸡腿菇、生姜搭配;与鲶鱼、红糖、橘子相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、抗癌、提高免疫力等功效;可与芹菜、木瓜、木耳菜搭配;与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有预防癌症、降血糖、催乳等功效;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效;可与茄子、小白菜、海虾搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、伤寒寒热、宣郁解毒等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
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