| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 口感超细腻的0添加蛋黄小饼热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡,相当于弹风琴237分钟消耗的热量150 | |||||
1、全蛋和蛋黄加入白糖后用温水坐盆打发
2、打至颜色变浅，提前打蛋器滴落蛋液不会马上消失，注意用低速打发，这样打发后蛋液会更细腻。
3、低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入打发好的蛋液中，翻拌均匀。
4、装入裱花袋在烤盘是挤出小圆饼胚。注意一个和一个之间要留有足够空隙，以免烘烤膨胀后粘连在一起
5、烤箱中层175度，20分钟，边缘上色即可，不要马上取出，在烤箱内焖2分钟再抬出
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、小米、苋菜搭配；与豆奶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、治疗便秘等功效；
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