| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 粉皮小炒肉热量/卡路里163千卡 | |||

1、葱、姜切好

2、猪肉切丝

3、粉皮掰开(不要太碎),洗干净后提前用清水泡好,泡的时间越长后边煮的时间越短、用水越少。

4、葱、姜爆锅后放肉丝,炒至变色。

5、肉丝炒到变色后添加适量酱油,将酱油滋入肉丝。

6、倒入适量的清水,根据粉皮泡的软水可少一些。

7、倒入粉皮,盖好锅盖至水开后,根据粉皮煮的程度,来确定是否需要延长煮的时间。

8、粉皮煮好后,加入香菜,翻炒半分钟后添加适量醋。完工,盛盘。
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、帮助消化、和胃调中等功效;可与羊排、虾、胡萝卜搭配;与猪里脊肉、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
粉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、养胃、健脾等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、助阳、增进血行等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、防衰老、促进消化等功效;可与桑葚、绿豆芽、黑木耳搭配;与莼菜、羊骨、豌豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效;
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