| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 家常菜-熬出好猪油炸出香油渣热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于棒球13分钟消耗的热量300 | |||||
1、这是华人超市的板油、把板油切2-3cm见方的小丁。
2、锅里烧开水，把板油放进去焯水，一是洗净板油表面的污垢，二是去油腥，大约二分钟捞出沥干水分。
3、再把板油放进锅里，加一杯冷水，开小火不用盖锅盖，熬一个多小时
4、等油渣微黄关火等待五到十分钟利用余温把油渣再炸一下，然后捞出控油，放入葱段、花椒、姜片去除猪油油腥、增加香味并延长保存时间。
5、油温降低至室温过滤倒入容器，放入一勺盐一勺糖。搅拌均匀可久存不变质。
6、等油渣凉了，热锅后放入适量的油复炸油渣，待油渣变浅黄关火，利用余温把油渣炸透。捞出沥干油。复炸出来的油最好和第一次的油分开保存，因为第二次的油会黄一些。
7、雪白的猪油
8、酥脆香口的油渣
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、杀虫解毒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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