| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于讲话395分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料；
2、蛋黄加糖打发；
3、蛋白分三次加糖打发；
4、烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉；
5、沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀；
6、将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平；
7、入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸；
8、此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂；
9、将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上；
10、切块，即可享用。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与生菜、玉米、荠菜搭配；与消炎片、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
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