素什锦的热量/卡路里_素什锦的做法

香菇随自己口味（5-6朵）、木耳随自己口味（一小把）、笋片随自己口味（半块鲜笋）、烤麸随自己口味（一块）、油面筋随自己口味（10个左右）、胡萝卜提色用、老抽上色用、生抽调味道用、白糖随自己口味（2勺）、香油随自己口味（4勺）

1、木耳，香菇，黄花，烤麸，笋片，冷水泡开，腐竹浸泡时间短的花容易有硬结，所以可根据个人喜好选择放或不放。炒锅倒少许油烧热后，依次放入香菇，笋片，黄花，烤麸，木耳，大火翻炒，随后放入料酒（祛腥），老抽（上色），糖（甜度），倒入热水（没过菜品），大火煮滚开后，改中火慢炖，40分钟～60分钟，可根据个人喜好尝试适当调节甜度，咸度。关火后，倒入香油，翻炒均匀入味后即可出锅，第二天放凉后就是那“素什锦”喽。

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、提高免疫力等功效；可与莴笋、武昌鱼、薏米搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、延缓衰老、防癌等功效；可与草鱼、竹笋、圆白菜搭配；与白萝卜、猪血、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、养血、解热等功效；

油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止烦渴、和中益气、解热等功效；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与菠菜、蜂蜜、狗肉搭配；与辣椒、红枣、山楂相克，同食可能会引起不适；

素什锦的热量和减肥功效