| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 铁板鱿鱼热量/卡路里610千卡 | |||
1、冰鲜鱿鱼洗净切条,在开水里焯一下(目的是去除多余水分)捞起晾干水分
2、洋葱切成条备用
3、下油,油烧至冒烟(我用的是菜籽油)下鱿鱼爆炒1分钟左右,下洋葱继续炒至洋葱半熟,
4、一加入一匙甜面酱,半匙耗油,少许酱油翻炒至香出,加辣椒面(我用的红油角子)花椒粉炒出香味,关火,加孜然,鸡精炒匀,装盘既可吃啦
5、特别说明一下,因为甜面酱和耗油和酱油。都有盐味,建议不要加盐了
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、降血压、杀菌消炎等功效;可与牛肉、苹果、猪骨搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有散寒止痛、理气调中、祛寒除湿等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、促消化等功效;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
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