| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 三鲜小炒热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于吹小号64分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料，韭菜切段，鸡蛋摊成饼后也切成细条，粉条煮熟切段，姜切成细沫
2、热锅冷油小火炒香姜末韭菜入锅，放适量盐。
3、韭菜翻炒两下随后放入粉条，此时立即倒酱油适量于粉条上，给粉条上色，炒均匀关火，马上鸡蛋入锅，翻炒后即可出锅。
4、三鲜小炒成品，超好吃！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与黄豆芽、猪肉、鲫鱼搭配；与牛里脊、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与香椿、洋葱、海虾搭配；与菠萝、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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