| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 核桃酥热量/卡路里1421千卡 | |||
 热量1421千卡,相当于骑脚踏车463分钟消耗的热量184 | |||||
1、核桃仁在烤箱里微烤五分钟，核桃压碎。
2、牛油（玉米油），细糖（糖粉）搅拌至奶白色起发。
3、依次加入鸡蛋搅拌，然后加入核桃碎。
4、低筋面粉，泡打粉加入制成面团。松弛20分钟，搓成棍状切成小粒。
5、搓成圆球，排在烤盘压扁，松弛15分钟。烤箱预热至160度，放入烤箱20分钟左右（烤箱品牌不同温度有一点不同，根据自己的烤箱微调）。
6、实拍图，酥脆可口
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、收敛、缓解疲劳等功效；可与芝麻、阿胶、黑芝麻搭配；与黄豆、白酒、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与北极虾、干贝、桂圆搭配；与茶叶、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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