| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于剧院工作732分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪蹄切块洗净，用凉水浸泡。泡出血水
2、锅里放水和花椒，放入泡好的猪蹄煮下
3、大火烧开，将猪蹄里的血水煮出来。
4、炖锅里盛水烧开，将焯好的猪蹄夹入炖锅内
5、放好后继续大火煮哈（一定要把水烧热后才放人。不然焯好的猪蹄遇冷水会收缩）
6、葱姜、辣椒切段。放一颗大料（八角）香叶、冰糖、
7、将准备好的材料放入锅内
8、倒入适量的生抽、老抽、料酒调色。
9、大豆洗净。也放入锅内。
10、大火开锅后煮10分钟改成小火炖就可以了。 煮40分钟后放适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）出锅即可。（想吃特别烂糊的可以多煮会哈。）^?_?^
11、好吃又有营养的黄豆炖猪蹄做好了哈^?_?^
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、养颜、防止血管硬化等功效；可与小米面、香菜、红枣搭配；与虾皮、北极虾、猪血相克，同食可能会引起不适；
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