| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 尖椒炒肥肠热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于登山机47分钟消耗的热量402 | |||||
1、将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。
2、锅中放油，炸香花椒捞出。
3、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。
4、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
5、放入红椒，青椒，木耳略炒。
6、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止小便数、润燥、润肠等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补血、治疗便秘等功效；可与圆白菜、草鱼、豇豆搭配；与青萝卜、猪血、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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