| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 秘制麻辣鸡火锅热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡,相当于摇摆舞332分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材备好，鸡肉切块下锅汆水，去除血沫后捞起凉水冲净。
2、备好葱段，姜片，蒜等，香料（桂皮，香叶，八角，白芷……）
3、鸡肉晾干水分，将配菜切好
4、锅内烧油，下葱姜蒜，再下鸡块爆炒，然后将火锅底料倒入锅中，翻炒，加水。转入火锅中再加酱料，香料。
5、炖煮25分钟后（我买的鸡晾干过，所以时间较长）加调料，再煮15分钟即可，最后，配菜登场
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、调月经、强筋壮骨等功效；可与栗子、首乌、茼蒿搭配；与糯米、鲍鱼、芥末相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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