| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 酱黄花鱼热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于电工181分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼，洗干净，抹盐，用料酒，生抽，姜，葱煨上。
2、擦干水份，也可以抹点干淀粉，入油锅炸，炸好一面再翻炸另一面。
3、炸好备用。
4、少油，放姜片，放酱略炒，加水，鱼，中火炖。
5、大火收汁，出锅。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有安神止痢、健脾升胃、和胃止血等功效；可与鲫鱼、西兰花、蜂蜜搭配；与海蟹、土豆、青鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、促进肠蠕动、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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