| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 51克 | 剁椒酱炒西葫芦热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于粉刷35分钟消耗的热量180 | |||||
1、西葫芦切薄片，大蒜切片
2、川菜的偏爱用菜籽油，有特别的香味。不喜欢的可以替换其他油
3、炒锅烧热后，倒入油
4、油热后放入蒜片和花椒爆香
5、放入剁椒酱翻炒爆香
6、放入西葫芦，翻炒均匀后，放入盐和一点点糖提味。（如果剁椒酱比较咸或者吃的淡这一步就可以不放盐了，我很多时候就会多放酱，不放盐。我家不吃鸡精味精，所以也没有放）
7、喜欢吃脆的，炒2分钟就可以关火了。吃软的就多翻炒几下。
8、非常快手的下饭菜
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促进血液循环、挡辐射等功效；可与白菜、苦瓜、海虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
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