| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 色拉酱 | 克 | 340千卡 | 724千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 471.25克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡,相当于高尔夫球296分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋清蛋黄分别放在两个器皿里。电动打蛋器打发蛋白，白糖分三次加入，打至硬性发泡（提起打蛋器有一个小弯角）。
2、蛋黄加15g白糖打发（不要全发）。
3、分三次加入橄榄油，加一次搅拌均匀再加一次。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、面粉和泡打粉过筛到蛋黄中。
6、向上翻拌至面粉和蛋黄完全融合。
7、取三分之一蛋白与蛋黄胡向上翻拌均匀。
8、将蛋白蛋黄胡倒入蛋白中翻拌均匀。
9、将鸡蛋糊倒入放好油纸的长方形模具。
10、刮至平滑。上下火170度，18分钟。
11、倒扣在蛋糕架上。
12、将油纸轻轻撕下，晾凉。
13、将蛋糕翻过来。
14、在十分之一处用小刀划出一道刀痕。
15、涂满色拉酱。
16、铺满肉松。
17、卷起来，用油纸裹紧。
18、切成需要的厚度。大功告成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效；可与桂圆肉、青椒、圆生菜搭配；与牛奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与白砂糖、桔子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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