私家酱牛肉的热量/卡路里_私家酱牛肉的做法

1、将牛腱子肉洗净，用冷水浸泡，每隔1小时换一回水，换两次左右去去血水
2、将肉按纹理切成大小合适的块，方便酱好以后切片
3、冷水下锅，待水沸腾后煮10分钟左右，去浮沫，然后换凉水浸泡一下
4、准备好调料包待用，将用凉水浸过的牛肉放入高压锅内，倒入适量清水（大概和肉平齐），然后放入调料包，再加入料酒黄豆酱老抽白糖盐，之后腌一小时入味儿
5、高压锅上汽后改小火炖20分钟关火，待加压阀降压完成后打开锅盖尝下咸淡，因为加水量不固定，可以根据自己的口味调节一下咸淡，然后开锅盖大火炖15分钟，让其更入味
6、关火后焖上两小时以上入味（不着急吃可以闷一晚上），将牛肉捞出放保鲜盒里放入冰箱保鲜，切记不要冷冻，待凉透后拿出逆着纹路切成片，就可以享受美味了，可以根据自己口味调汁蘸着吃。

牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安胎补神、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与香芋、山楂、茭白搭配；与海螺、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、增强食欲等功效；可与粳米、明虾、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防感冒、防肿瘤等功效；可与洋葱、粳米、排骨搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；

私家酱牛肉的热量和减肥功效