| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 炝炒扁豆热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡,相当于走路427分钟消耗的热量390 | |||||
1、扁豆洗净，横向切丝。葱姜切丝。干辣椒切段。将肉的肥瘦分开。
2、热油，放入辣椒、姜和肥肉。练出油，放入瘦肉。肉熟后，放入葱爆香。
3、放入扁豆丝，大火爆炒。（过程中要不断加水，防止糊锅，加水时顺锅壁加）。放入酱油盐。
4、炒5分钟，加鸡精起锅。（有香菜可以加点香菜）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、蘑菇、紫菜搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、消暑清口等功效；可与香菇、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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