| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 1670千卡 | 167千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 88千卡 | 44千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 辣子鸡热量/卡路里1825千卡 | |||

1、油热后加入鸡肉翻炒
2、加入生姜末
3、加入花椒,在油中炸出香味
4、放入葱花

5、放入少量酱油调色

6、水分基本炒干后加入盐

7、青辣椒剖开,切断

8、辣椒入锅,翻炒,出锅
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、调月经、止白带等功效;可与冬虫夏草、豇豆、松子搭配;与大蒜、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促进血液循环、降血糖等功效;可与猪肝、鸡翅、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、解毒调味等功效;可与豆豉、明虾、海虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、治疗高血压、芳香健胃等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、杀菌、助阳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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