| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 鱼香茄子热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于爵士舞43分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料备好，切碎抹，葱我忘了，大家可以加上
2、茄子切条
3、材料准备完毕
4、干锅炒茄子，直到炒软，这样省油
5、茄子捞出后，放油炒料，豆瓣少放点，主要是调色的，不然就咸了
6、生抽，盐，料酒，醋，糖，香油，欠勾好
7、下茄子翻炒，倒入勾好的汁
8、出锅装盘了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、海虾、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、补中益气、止血降压等功效；
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