| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 金砖满盘热量/卡路里553千卡 | |||

1、食材准备

2、油入锅,油热后,小火煎豆腐

3、豆腐煎至金黄,捞出备用

4、油和切碎的蒜,朝天椒一同入锅,炒香

5、加入红辣椒,翻炒两遍

6、将煎好的豆腐倒入锅中,加盐和酱油,大火,不停翻炒,1分钟后关火,加味精,出锅

7、在豆腐上洒上蒜叶
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、降血糖、促进消化等功效;可与白菜、北极虾、豆腐搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、玉米面、五花肉搭配;与草菇、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与基围虾、明虾、茄子搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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