| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛舌 | 克 | 588千卡 | 196千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 牛舌煨杏鲍菇热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于抄写298分钟消耗的热量138 | |||||
1、两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水
2、沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。
3、杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用
4、洋葱切条
5、油热煸洋葱出香味
6、倒入杏鲍菇炒至泛黄
7、入腌制好的牛舌翻炒
8、入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟
9、2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅
10、加淀粉前的状态
牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋骨、止渴止涎等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、消炎等功效；可与猪骨、猪肉、羊排搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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