| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 豉汁蒸桂鱼热量/卡路里947千卡 | |||

1、将桂鱼切片;
2.料酒、少许盐入味,腌制10分钟;
3.姜丝、豆豉放入鱼片表面,加入蒸鱼豉油;
4.开入入蒸锅7-10分钟;(勿蒸时间太久,肉质容易老);
5.将姜丝取出,放入葱丝、红椒丝,淋明油即可.
桂鱼的热量117千卡(每100克);具有补气血、益脾胃等功效;可与豆腐、丝瓜搭配;与枣、山楂、西红柿相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有感冒头痛、伤寒寒热、发汗解表等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促消化、增进食欲等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防癌症、抗癌等功效;可与兔肉、明虾、粳米搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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