| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 850千卡 | 340千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 玉米面粗粮馒头热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于上网1244分钟消耗的热量90 | |||||
1、粉类混合，用温水化开酵母倒入，其余温水慢慢添加和面，不干不硬揉光滑。
2、冬天发面借助烤箱发酵功能，放一杯热水保持湿度，50分钟发至两倍大！
3、发好的面排气，分剂子揉圆入蒸锅，锅里放冷水不要先开火，盖上锅盖醒一刻钟！
4、开小火5分钟让馒头在锅里继续发起来一点，然后改中火烧开，再蒸15分钟，闷5分钟再开盖，以免温差太大馒头回缩！
5、取出晾凉
6、金黄灿烂，很是诱人！
7、松软好吃
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、预防高血压、延缓衰老等功效；可与蒜末、白花椰菜、山药豆搭配；与蚝干、田螺、蚝豉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与洋葱、桂圆肉、明虾搭配；与菠萝、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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