| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 鲍汁鲍鱼海参热量/卡路里633千卡 | |||

1、海参发好,鲍鱼去壳清理干净

2、上锅隔水蒸烂,程度自己把握,海参和鲍鱼可以分开蒸

3、葱段爆香加入焯好的木耳翻炒,然后盛出来备用

4、锅内留少量油,然后分别加入高汤(没有可用清水)盐,生抽,料酒,鲍鱼汁(超市买的),然后放入海参鲍鱼木耳一起煮入味

5、最后加水淀粉汤汁烧制浓稠就可以出锅了
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴潜阳、调经润肠、清热平肝等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、滋阴补肾、增强免疫力等功效;可与枸杞、羊肉、鸭肉搭配;与山楂干、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、补血、防癌等功效;可与圆白菜、海蜇、荸荠搭配;与马肉、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼汁的热量578千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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