| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 芝士厚蛋烧热量/卡路里830千卡 | |||

1、三个鸡蛋入碗,加糖,盐。搅拌均匀。火腿切丁,杏鲍菇切丁,芝士切条装盘备用。
2、锅烧热,入油。倒入蛋液的三分之一。待底层蛋液稍凝固,表面撒上火腿丁,杏鲍菇丁和芝士条。稍等片刻,将蛋饼从左边卷到右边。
3、再次倒入等量蛋液。步骤同上。这次从右边卷向左边。

4、最后一次倒入蛋液。步骤同第二步。

5、出锅。佐以自己喜欢的酱料。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、小米、百合搭配;与甲鱼 、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、促消化等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与大蒜、冬瓜、洋葱搭配;与甘草、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
芝士的热量328千卡(每100克);具有预防心血管疾病、促进胃肠蠕动、促进代谢等功效;与莴笋、鲈鱼、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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