| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葛根 | 克 | 1448千卡 | 181千卡 | ||
| 苏打水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 南乳葛根焖猪手热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡,相当于漂流333分钟消耗的热量300 | |||||
1、葛根切大块焯水后，切成小块状
2、猪手焯水，洗干净
3、油锅里加入姜片蒜头爆香，加入猪手翻炒至猪手转色，加入料酒翻炒
4、加入南乳、葛根、一点水，把南乳炒化，然后加入酱油翻炒
5、加开水末过猪手，加一罐苏打水，为了加速猪手软化，如果没有加一茶匙白醋也行，同理。
6、加入糖色。做法:锅加一点油，加20g冰糖煮溶，变褐色后熄火，加30g水拌匀即可；盖盖大火煮10分钟，转中小火焖25分钟，加葱、大蒜、芹菜段，调味至适合
7、盖盖大火煮10分钟，转中火焖25分别
8、出锅前加入葱、大蒜、芹菜段，调味至适合即可
9、好吃。
葛根的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有发表透诊、益智、泻泄等功效；可与猪骨、鸡肉、猪骨头搭配；与羊肉、杏仁、生姜相克，同食可能会引起不适；
苏打水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、防肿瘤、杀菌等功效；可与莴笋、排骨、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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